Qué dijo la dirección de Texas Roadhouse, Inc. en la llamada del Q2 2026

El trimestre

Texas Roadhouse reportó ingresos de aproximadamente 1.700 millones de dólares en el segundo trimestre de 2026, con un crecimiento de ventas comparables de 6,2% impulsado por un aumento de tráfico del 3% y un incremento del precio promedio de 3,2%. Las ventas semanales promedio alcanzaron 177.000 dólares, superando por primera vez en la historia de 33 años de la compañía los 175.000 dólares. Texas Roadhouse operaba 755 ubicaciones totales al cierre del trimestre, con ventas semanales promedio en restaurantes de la compañía superiores a 183.000 dólares. Bubba's 33 contaba con 59 restaurantes con ventas semanales de más de 129.000 dólares, mientras que Jaggers registró ventas superiores a 76.000 dólares semanales.

La inflación de productos básicos llegó al 7% en el segundo trimestre, en el extremo inferior del rango pronosticado. La compañía redujo su guía de inflación de productos básicos para 2026 de 6-7% a aproximadamente 5%, esperando ahora 2-3% en el tercer trimestre antes de escalar a 5% en el cuarto trimestre. La inflación laboral se situó en 3,9%, en línea con expectativas, mientras que la productividad laboral continuó su tendencia positiva con horas creciendo aproximadamente 25% del crecimiento comparable de tráfico. El margen de dólares de restaurante aumentó 6,9% a 275 millones de dólares, aunque el margen como porcentaje de ventas totales disminuyó 66 puntos básicos al 16,4%.

Lo que viene

La compañía espera abrir aproximadamente 20 restaurantes Texas Roadhouse en 2026 distribuidos en todo el país, con un pipeline completo para 2026, 2027 y 2028, e incluso está trabajando en ubicaciones para 2029. En Bubba's 33 proyecta al menos 10 aperturas este año manteniendo un ritmo de crecimiento en doble dígito bajo durante los próximos años, mientras que para Jaggers espera cuatro aperturas de compañía este año. En total, la compañía prevé aproximadamente 35 aperturas de propiedad de compañía en 2026, con seis programadas para el tercer trimestre y 26 para el cuarto trimestre. En el frente de franquicias, espera hasta cinco aperturas internacionales de Texas Roadhouse y dos aperturas domésticas de Jaggers en la segunda mitad de 2026. A partir del cuarto trimestre, la compañía implementará un aumento de precio de menú del 1%, y los analistas proyectaron un total de 2,9% de incremento de precios acumulado al año. La dirección también mencionó que la compañía mantiene una línea de visión para Texas Roadhouse de aproximadamente 900 restaurantes sin cambios en la guía actual.

Turno de preguntas

Los analistas presionaron sobre la estrategia de precios ante una posible moderación de la inflación. La dirección enfatizó su enfoque conservador, revisando decisiones de precios anualmente después de consultar con operadores y considerando condiciones locales y estructurales. En cuanto a la productividad laboral, que ha mostrado un desempeño excepcional con horas creciendo a la mitad del ritmo del tráfico, la compañía atribuyó el impulso a cocinas más silenciosas gracias a inversiones tecnológicas, gestión de personal de socios operadores, alta antigüedad de empleados y el crecimiento del negocio de comida para llevar. Respecto al impacto del precio de la carne en el comportamiento del cliente, la dirección señaló que aunque se ha beneficiado del alto precio minorista de la carne de res, mantiene confianza en el desempeño en entornos de inflación más baja basándose en un historial de múltiples ciclos. Los analistas también cuestionaron si la prueba de entrega de la compañía (realizada en cuatro ubicaciones) traería cambios significativos; la dirección indicó que aún es temprano y se trata principalmente de educación y exploración de complejidades operativas, sin aprendizajes sustanciales que compartir en este momento.