Qué dijo la dirección de Ark Restaurants Corp. en la llamada del Q1 2026

Un trimestre tranquilo con presión en Florida y efectivo comprometido

Ark Restaurants cerró su primer trimestre fiscal 2026 —período finalizado el 27 de diciembre de 2025— con un resultado que la propia dirección calificó de «muy tranquilo». El EBITDA ajustado mejoró aproximadamente 150.000 dólares respecto al mismo trimestre del año anterior. La compañía mantuvo una posición de caja de algo más de 9 millones de dólares frente a una deuda de 3 millones, aunque advirtió que el trimestre de marzo representa históricamente el punto más bajo de liquidez del año. La salida de efectivo se explica principalmente por las obras de remodelación comprometidas en el contrato de arrendamiento con MGM en Las Vegas —en particular la reforma del restaurante America, prevista para abrir en abril— y por los gastos legales derivados del litigio en Bryant Park.

Por geografía, Las Vegas fue el punto más destacado: la dirección señaló mejoras operativas propias a pesar de que el volumen general del Strip bajó un 11%. Florida, en cambio, registró caídas de ingresos de entre el 10% y el 13% en los restaurantes de servicio completo, agravadas al cierre del trimestre por una ola de frío inusual que llevó las ventas de algunas unidades a caer un 40% en la última semana. Alabama se mantuvo estable, Sequoia en Washington cuenta con nueva gerencia que la dirección describió con optimismo, y el negocio de comida rápida en el Hard Rock de Hollywood continuó con buen desempeño.

Lo que viene: apertura en Las Vegas, Bryant Park y la apuesta del Meadowlands

La compañía espera que la apertura del nuevo espacio de America en abril contribuya a recuperar la posición de caja durante los próximos meses. En Bryant Park, pese al litigio en curso —que ha limitado la captación de eventos—, la dirección espera un mejor año en ingresos por eventos corporativos y sociales, al tiempo que confía en que el proceso judicial avanza a su favor. En cuanto al Meadowlands, Ark acaba de iniciar un sondeo de opinión pública para evaluar el apoyo ciudadano a un referéndum sobre la instalación de un casino en el norte de Nueva Jersey; los resultados se esperan en un plazo de cuatro a seis semanas. Si el sondeo es positivo, la compañía espera que la legislatura incluya la pregunta en la papeleta de noviembre.

Preguntas de los analistas: márgenes, clima y dilución en el Meadowlands

El analista Roger Lipton señaló que el coste de ventas bajó 270 puntos básicos y los costes de personal más de 300 puntos básicos respecto al cuarto trimestre, y preguntó si eso reflejaba subidas de precios en el menú. La dirección rechazó la premisa: atribuyó la mejora a mayor eficiencia operativa, rediseño de algunos platos y reducción de horas extra, admitiendo solo incrementos «muy modestos» en precios, con excepciones puntuales como las patas de cangrejo real, cuyo precio pasó de 99 dólares antes de la pandemia a 235 dólares actuales por el encarecimiento de las materias primas.

Jeffrey Kaminsky preguntó sobre la solidez del litigio en Bryant Park —recordando que Ark habría quedado en tercer lugar en el proceso de adjudicación original del arrendamiento— y sobre la dilución esperada en la participación del Meadowlands, que situó en torno al 8%. La dirección respondió que el proceso de descubrimiento de pruebas ha arrojado elementos favorables y que el calendario procesal les da tiempo para resolver el caso, sin entrar en más detalles. Sobre la dilución, Weinstein reconoció que habrá alguna, pero que depende de demasiadas variables —valoración del operador, precio de la acción, necesidad de capital— como para cuantificarla. Subrayó que el derecho exclusivo de Ark sobre alimentos y bebidas en el complejo no está sujeto a dilución, independientemente de lo que ocurra con su participación en la LLC.