Mercado global de ingredientes proteicos alcanzaría US$ 121.530 millones en 2031

El mercado global de ingredientes proteicos proyecta una expansión significativa en los próximos cinco años, pasando de US$ 83.140 millones en 2026 a US$ 121.530 millones en 2031, según un informe publicado por GlobeNewswire Inc. La tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) estimada es de 7,9%, sostenida por la creciente demanda de alimentos con alto contenido proteico y productos de nutrición funcional.

Europa encabeza el mercado con una participación del 33,3%, consolidándose como la región dominante en consumo y desarrollo de ingredientes proteicos. Sin embargo, América del Sur se posiciona como la región de mayor crecimiento relativo, lo que refleja una transformación en los patrones de consumo alimentario en mercados emergentes.

Dentro de los segmentos, las proteínas derivadas de insectos son las de mayor crecimiento, respaldadas por sus ventajas en sostenibilidad ambiental y eficiencia en la producción. Este segmento concentra parte importante de la innovación tecnológica y la inversión en investigación y desarrollo del sector.

Entre los principales actores del mercado figuran compañías como ADM (ADM), Cargill, Kerry Group y Roquette. Estos grupos han impulsado el desarrollo del sector mediante lanzamientos de nuevos productos y alianzas estratégicas, con foco particular en proteínas de origen vegetal y fuentes alternativas de proteína.

El dinamismo del sector responde a tendencias de largo plazo en hábitos alimentarios, sostenibilidad y salud preventiva, factores que analistas del sector consideran estructurales más que coyunturales.